尚餃官網分享軟香可口韭菜豬肉水餃

　　韭菜是一款非常鮮香的蔬菜，它的口感軟嫩，吃起來又比較滑爽，所以它的做法也是相當多種，這次給大家推薦的這款韭菜豬肉水餃，就搭配到了新鮮的豬肉一起做成了美味的肉餡，然后再做成非常鮮美的餃子，成品的味道鮮嫩香滑，一口一個根本停不下來。

　　主料：

　　韭菜1000克五花豬肉餡500克面粉1500克

　　輔料：

　　姜末適量油適量鹽適量生抽2大勺花椒面1小勺雞精少許

　　1.韭菜摘洗干凈，控干，備用。

　　2.將控干韭菜切碎，加兩勺花生油拌勻。

　　3.在豬肉餡中加入花椒、生抽、姜末、雞精，順著一個方向拌勻，腌制二十分鐘。

　　4.將切好的韭菜碎放入腌好的豬肉餡中。

　　5.加適量的鹽調味。

　　6.順著一個方向，拌勻。切記，不能攪拌過度。

　　7.將面粉和水和成面團，煬半小時以上。

　　8.將面團搓成條狀，然后，切成面劑。

　　9.將面劑逐個搟成水餃皮。

　　10.將調好的韭菜肉餡放在餃子皮中間。

　　11.將餃子皮兩邊對折，然后，捏成月牙狀的水餃。

　　12.重復步驟10、11，將所有面皮和肉餡包好，然后，放在拍子上，備用。

　　13.鐵鍋上爐，注入開水，待水燒開，將水餃逐個下入。