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          ?尚餃官網分享餃子皮做法跟混沌皮的作法一樣嗎

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          ?尚餃官網分享餃子皮做法跟混沌皮的作法一樣嗎

          發布日期:2020-12-22 作者: 點擊:

          尚餃官網分享餃子皮做法跟混沌皮的作法一樣嗎


            餃子皮的質料:餃子專用面粉


            餃子皮的配料:水


            餃子皮的做法:

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            1、和面。水龍頭開到一滴一滴狀,順時針絞動,將面粉變成一個面團即可,和的略微硬一點。


            2、揉面。不停地揉至少十分鐘,讓面變得筋道。


            3、醒面。將揉好的面放在盆里,蓋上蓋子醒面,直到開端搟皮子停止。


            4、將醒好后的面團放在面板上用力揉十分鐘。關鍵:在面板上放點面粉,揉起來更有勁。


            5、揉成團后,從中摳一個洞,轉著圈,揉細。


            6、用刀一切四,其他放在盆里,蓋上蓋子待用。


            7、將此條揉細揉長,揉到面棍的橫截面相當于一元硬幣巨細即可。揉時板上灑點面粉,避免粘在板上。


            8、切面團。寬度兩厘米左右,關鍵是面棍在板上要一上一下的翻滾。切完后就會構成這樣的擺放。


            9、壓面團。灑上面粉,把每一個面團用手捏正,用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓,即可。左面的已捏正,右邊的已壓扁。這樣就可以開端搟皮子了!

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            10、東西:搟面杖、蓖子(竹子編的,叫法紛歧,功用相同,放餃子不容易粘底)。這時桌上有許多切好的小段,手搓成扁平狀,姿態有點像飛碟。用搟面杖邊搟邊旋轉面皮。拿搟面杖搟的時分,留意中心厚邊緣薄,中心厚避免餃子餡漏,邊緣薄吃起來口感好。


            餛飩皮的做法


            制作方法是將面粉加水攪拌制成散狀面團,然后經過熟化擠壓機制成條狀面帶,再經刀輥切割制成云吞皮


            將面粉放入盆內,參加少量精鹽,倒入適量水,和成面團,用手揉到面團光潤時,蓋上濕布餳約20分鐘,備用。


            趕成方形,即可開端包。

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          關鍵詞:尚餃,尚餃加盟,尚餃加盟店

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