尚餃官網分享餃子有什么寓意

　　新年吃餃子的來歷與傳說

　　餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗話。每當新春佳節，餃子更成為一種應時不行短少的佳期肴。

　　據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為“餛飩”的食物，和現在的餃子形狀根本相似。到南北朝時，餛飩“形如偃月，全國通食”。據推測，那時的餃子煮熟今后，不是撈出來獨自吃，而是和湯一同盛在碗里混著吃，所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在我國的一些區域依然盛行，如河南、陜西等地的人吃餃子，要在湯里放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。

　　大約到了唐代，餃子現已變得和現在的餃子一模一樣，并且是撈出來放在盤子里獨自吃。

　　宋代稱餃子為“角兒”，它是后世“餃子”一詞的詞源。這種寫法，在其后的元、明、清及民國間仍可見到。

　　元朝稱餃子為“扁食”。明朝萬歷年間沈榜的《宛署雜記》記載：“元旦拜年……作匾食”。劉若愚的《酌中志》載：“初一日正旦節……吃水果點心，即匾食也?！痹鞒柏沂场钡摹柏摇?，現在已通作“扁”?！氨馐场币幻?，可能出自蒙古語。

　　清朝時，呈現了比如“餃兒”、“水點心”、“煮餑餑”等有關餃子的新的稱謂。餃子稱號的增多，闡明其撒播的地域在不斷擴大。

　　民間新年吃餃子的風俗在明清時已有適當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點曾經包好，待到深夜子時吃，這時正是農歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥滿意”的意思。

　　新年吃餃子有許多傳說，一說是為了留念盤古氏開天辟地，完畢了混狀況，二是取其與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤”。別的，民間還撒播吃餃子的民俗話與女媧造人有關。女媧摶土造成人時，因為冰天雪地，黃土人的耳朵很簡單凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個小眼，用細線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴里咬著，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了留念女媧的功勞，就包起餃子來，用面捏成人耳朵的形狀，內包有餡（線），用嘴咬吃。

　　餃子成為新年不行短少的節目食物，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在新年吃餃子取“招財進寶”之音，二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄予人們對新的一年的祈望。