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          尚餃官網分享餃子有什么寓意

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          尚餃官網分享餃子有什么寓意

          發布日期:2020-12-24 作者: 點擊:

          尚餃官網分享餃子有什么寓意


            新年吃餃子的來歷與傳說


            餃子是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎,民間有“好吃不過餃子”的俗話。每當新春佳節,餃子更成為一種應時不行短少的佳期肴。

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            據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為“餛飩”的食物,和現在的餃子形狀根本相似。到南北朝時,餛飩“形如偃月,全國通食”。據推測,那時的餃子煮熟今后,不是撈出來獨自吃,而是和湯一同盛在碗里混著吃,所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在我國的一些區域依然盛行,如河南、陜西等地的人吃餃子,要在湯里放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。


            大約到了唐代,餃子現已變得和現在的餃子一模一樣,并且是撈出來放在盤子里獨自吃。


            宋代稱餃子為“角兒”,它是后世“餃子”一詞的詞源。這種寫法,在其后的元、明、清及民國間仍可見到。


            元朝稱餃子為“扁食”。明朝萬歷年間沈榜的《宛署雜記》記載:“元旦拜年……作匾食”。劉若愚的《酌中志》載:“初一日正旦節……吃水果點心,即匾食也?!痹鞒柏沂场钡摹柏摇?,現在已通作“扁”?!氨馐场币幻?,可能出自蒙古語。


            清朝時,呈現了比如“餃兒”、“水點心”、“煮餑餑”等有關餃子的新的稱謂。餃子稱號的增多,闡明其撒播的地域在不斷擴大。

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            民間新年吃餃子的風俗在明清時已有適當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點曾經包好,待到深夜子時吃,這時正是農歷正月初一的伊始,吃餃子取“更歲交子”之意,“子”為“子時”,交與“餃”諧音,有“喜慶團圓”和“吉祥滿意”的意思。


            新年吃餃子有許多傳說,一說是為了留念盤古氏開天辟地,完畢了混狀況,二是取其與“渾囤”的諧音,意為“糧食滿囤”。別的,民間還撒播吃餃子的民俗話與女媧造人有關。女媧摶土造成人時,因為冰天雪地,黃土人的耳朵很簡單凍掉,為了使耳朵能固定不掉,女媧在人的耳朵上扎一個小眼,用細線把耳朵拴住,線的另一端放在黃土人的嘴里咬著,這樣才算把耳朵做好。老百姓為了留念女媧的功勞,就包起餃子來,用面捏成人耳朵的形狀,內包有餡(線),用嘴咬吃。


            餃子成為新年不行短少的節目食物,究其原因:一是餃子形如元寶。人們在新年吃餃子取“招財進寶”之音,二是餃子有餡,便于人們把各種吉祥的東西包到餡里,以寄予人們對新的一年的祈望。

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