河南四記扁食餐飲管理有限公司
李經理:16637271918
宋經理:18503721999
電 話:400-0026-380
郵 箱:635695458@qq.com
網 址:www.arqrq.com
地 址:安陽市北關區
速凍水餃怎么煮才不會破皮?
對于上班族來說,吃慣了外賣,喜歡在冰箱里放上幾袋速凍水餃。不會做飯,吃點兒餃子也不錯。但是有時候,速凍水餃煮著煮著就粘鍋了那么速凍水餃怎么煮才能不粘鍋,也不破呢?今天尚餃加盟為大家介紹幾個方法,可以有效解決這個問題!
1、煮餃子加入食用油
速凍餃子從冰箱里取出后不需要解凍,如果解凍,餃子的表皮就會化開,容易粘鍋。記得把水燒開了再把餃子放進去,用筷子貼著鍋底團團轉攪動,使餃子不會聚堆。煮片刻又再攪動,使急凍時粘連在一起的餃子自動分開??梢栽谒蟹判}和油,這樣煮出來的餃子不容易粘連,表皮還很勁道。
?、?、煮餃子加蔥葉
速凍餃子容易煮破是因為餃子凍了又化,化了又凍造成的,冷熱交加會有力的產生,餃子皮是直接的受力點,因此餃子會裂那是很正常的事。而在鍋里放兩段大蔥葉,餃子下鍋之后,溶于水中的大蔥脂肪就會迅速包裹在餃子的表皮上,形成了我們肉眼看不到的一層保護膜,那么餃子和餃子之間就潤滑多了,這樣煮出的餃子既不容易粘連,也不容易煮破,還不影響餃子的鮮味。
3、煮三開
開水下鍋,用湯勺的背面貼鍋邊順時針方向輕輕攪動,讓餃子始終保持旋轉狀態,為的是不讓餃子粘在一起。大約煮1分鐘,然后加一小碗冷水,繼續煮開,這步盡量也要攪動。水再開后,再加一小碗冷水,繼續煮開;這步基本不用攪動了。再加一點冷水,再開鍋就可以吃了。餃子遇熱膨脹,遇冷收縮,這樣煮出來的餃子會很Q彈。
以上就是對速凍水餃怎么煮不易破的解答,煮餃子其實并不難,餃子浮上來就代表熟了。煮出來的餃子要趁熱吃,涼了味道就不一樣了。