速凍水餃怎么煮才不會破皮？

　　對于上班族來說，吃慣了外賣，喜歡在冰箱里放上幾袋速凍水餃。不會做飯，吃點兒餃子也不錯。但是有時候，速凍水餃煮著煮著就粘鍋了那么速凍水餃怎么煮才能不粘鍋，也不破呢？今天尚餃加盟為大家介紹幾個方法，可以有效解決這個問題！

　　1、煮餃子加入食用油

　　速凍餃子從冰箱里取出后不需要解凍，如果解凍，餃子的表皮就會化開，容易粘鍋。記得把水燒開了再把餃子放進去，用筷子貼著鍋底團團轉攪動，使餃子不會聚堆。煮片刻又再攪動，使急凍時粘連在一起的餃子自動分開?？梢栽谒蟹判}和油，這樣煮出來的餃子不容易粘連,表皮還很勁道。

　?、?、煮餃子加蔥葉

　　速凍餃子容易煮破是因為餃子凍了又化，化了又凍造成的，冷熱交加會有力的產生，餃子皮是直接的受力點，因此餃子會裂那是很正常的事。而在鍋里放兩段大蔥葉，餃子下鍋之后，溶于水中的大蔥脂肪就會迅速包裹在餃子的表皮上，形成了我們肉眼看不到的一層保護膜，那么餃子和餃子之間就潤滑多了，這樣煮出的餃子既不容易粘連，也不容易煮破,還不影響餃子的鮮味。

　　3、煮三開

　　開水下鍋，用湯勺的背面貼鍋邊順時針方向輕輕攪動，讓餃子始終保持旋轉狀態，為的是不讓餃子粘在一起。大約煮1分鐘，然后加一小碗冷水，繼續煮開，這步盡量也要攪動。水再開后，再加一小碗冷水，繼續煮開；這步基本不用攪動了。再加一點冷水，再開鍋就可以吃了。餃子遇熱膨脹，遇冷收縮，這樣煮出來的餃子會很Q彈。

　　以上就是對速凍水餃怎么煮不易破的解答，煮餃子其實并不難，餃子浮上來就代表熟了。煮出來的餃子要趁熱吃，涼了味道就不一樣了。