全國餃子加盟店分析水餃行業的營銷

　　都說做水餃行業味道為王，但是如今在水餃行業競爭越來越激烈的情況下，顧客的注意力也越來越分散，光靠口味是遠遠不行的?？谖对俸?，還是要靠營銷來推動，正所謂酒香不怕巷子深。

　　尚餃餃子加盟經過專業人員實驗研究總結出以下幾招策略，供各位玩轉水餃行業營銷：

　　一招：定幾個比主賣品價格高的，促進主賣品銷售

　　心理學研究表明，人們在對某人某事做出判斷時，易受印象或信息支配。比如說我們賣一個菜品，你的價格直接定到18，顧客會與外面小店做對比，會覺得高，如果我們自己來設置一個對比價格，將毛利比較高的幾款菜品定為18，再選幾個價格稍微不那么透明的菜品，價格定高一點，比如定到26或30那么顧客回過頭來，就覺得18的不高了。在這里邊26元和30元的菜品并不是主推的產品，他們的存在是為了讓18元的菜品更好賣！

　　二招:制造熱鬧氣氛，生意就會越好

　　人都有從眾心理，尤其是面對一些自己從來沒消費過的店，只要有人排隊，在她們潛意識里就會覺得這么多人都喜歡，應該還不錯了，我也得試試。所以開店的話可以利用消費者的這一心理來做文章，比如：做產品的時候放慢速度，增加排隊的程度，也就是所謂的饑餓營銷。找人排隊，把排隊的氛圍打造起來。這個在現在的很多網紅店、茶飲點里已經不算新聞了。認真打造等位區，制造熱鬧氣氛，比如提供免費的玩小游戲，贈送零食等，吸引更多人來排隊。

　　三招：精簡菜單，減少顧客選擇壓力（菜單設計要有主次之分）

　　首先要精簡菜單。

　　掌握主動權，把好的產品放出來，讓顧客直接選擇就對了，而不是羅列一大堆東西讓顧客去挑選自己喜歡的東西，要知道，顧客自己可能都不知道自己想要啥。

　　其次，做精品推薦。

　　一定要推主打菜，主打產品，讓顧客奔著你這個產品來而不是奔著你的店來，這也就是爆品理論。

　　再次，就是做套餐。

　　套餐組合讓顧客一鍵購買，消除顧客的選擇困難，同時也節省了時間，同時也能讓顧客多花錢，提升客單價。

　　四招：化整為零，擊潰消費者心理價格防線

　　超市日用品定價的道理可能很多人都懂。超市里日用品通常都會用9.9元,19.9元,28.9元這樣的標價，而不用10,20,30這樣的整數。9.9和10只差了一毛錢，但是會給人一種還不到10塊錢的感覺，就會覺得比較便宜。其實水餃行業定價也可以參考這種做法。通常水餃店都習慣以整數定價，是因為顧客付款時比較方便不會出現找零的麻煩。但是如今移動支付工具已經越來越普及，更多人會選擇微信或支付寶支付，就不存在找零的問題了。那么18.88一份餃子自然就比二十塊錢的餃子聽起來更具誘惑一些。