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          ?尚餃加盟分享頭伏為什么要吃餃子

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          ?尚餃加盟分享頭伏為什么要吃餃子

          發布日期:2019-09-09 作者: 點擊:

          尚餃加盟分享頭伏為什么要吃餃子


            中華有句老話,叫做“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”。那么為什么要在頭伏吃餃子呢?


            什么是頭伏


            中華有句老話,叫做“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”。那么什么是頭伏呢?


            頭伏即初伏,按中國的日歷法來說,是真正暑天的開始。初伏固定為10天,初伏從夏至日后第三個庚日始(稱入伏)。

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            俗話說九天一九,十天一伏。三九天冷,三伏天熱?!胺北硎娟帤馐荜枤馑炔胤诘叵碌囊馑?,每年有三個伏。三伏天是一年內氣溫高、濕度大的季節,分為初伏、中伏和末伏,每年從農歷二十四節氣中的夏至開始,依照干、支紀日的排列,第三個庚日為初伏,也就是頭伏的開始。其中初伏和末伏均固定為10天,中伏有的年份10天,有的年份20天。伏期開始稱入伏或交伏,伏期結束稱出伏。中伏天數的多少視交伏早晚而定。2014年的初伏于7月18日開始。


            民間習俗


            頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋。


            頭伏吃餃子是傳統習俗,一年中喜慶的日子都要吃餃子。每年春節的除夕半夜也要吃餃子,為什么要在初伏吃餃子呢?因為每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去東西,而餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物。入伏恰是麥收不足一個月的時候,家家谷滿倉,人們利用這個機會,打打牙祭,吃頓白面,餃子又是平時難見的上品,所以就有“頭伏吃餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”的說法。


            “夏至三庚數頭伏”。庚屬金,庚日避伏,餃子形似元寶,元寶屬金,金寶長伏,“伏”與“?!敝C音,因此,頭伏吃餃子的諧意就是“元寶藏?!?。更重要的是,“頭伏”吃餃子,再喝上熱乎乎的原湯,發一身汗,有著驅散盛夏“毒火”,貼補悶熱天氣體力消耗的實際作用。

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            由于伏天高溫濕熱,人體出汗很多,同時體內的蛋白質、礦物質及B族維生素也會隨汗液流失很多,而面粉中含有蛋白質、礦物質和B族維生素,如果在三伏天經常吃些面食,再搭配一些可口的蔬菜,來補充由于大量出汗而損失的營養素,既滿足口味又補充了營養素,一箭雙雕,其樂無窮。


            全國餃子加盟店推薦夏天的蔬菜有芹菜、韭菜。芹菜含有蛋白質、礦物質和多種維生素及膳食纖維,具有具有有平肝清熱,除煩消腫、降低血壓、健腦鎮靜等功效。韭菜味甘性溫,含有豐富的維生素A、維生素B12、維生素C及鈣、鐵、磷等,還含較多的膳食纖維,具有促進新陳代謝、活血通絡等功效,當然,韭菜的味道還可以開胃,促進人的食欲!

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