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          ?不同餃子的不同寓意

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          ?不同餃子的不同寓意

          發布日期:2019-09-20 作者: 點擊:

          不同餃子的不同寓意


            中國人大年初一不能不吃餃子,就像外國人感恩節不能不烤火雞一樣。有些食物被我們賦予了特殊的意義,儼然成了某個節日的載體,承載起我們內心深處溫暖的記憶,也承載起我們許多美好的愿望。

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            所以,“交”子之時的餃子不能不吃。還是清水白餃嗎?來換換花樣吧,這樣更吉祥吶!


            五福臨門


            尚餃加盟分享這道餃子適宜在大年初一這天討個好彩頭!別看五顏六色,其實很簡單。和面時分別加入榨好的蔬菜汁、胡蘿卜汁、芋頭汁、草莓汁或可可粉,包出的餃子就成相應的綠色、黃色、淺棕色、紅色、咖啡色。你大可以嘗試廚房中不同顏色的原料,總能找到好看又好吃的“色”餃子。餡料倒不苛求,只這些餃子的顏色就足以讓人眼前一亮了,而且不同顏色的面皮有不同的口味,所以,沒有人會去苛責內里的餡料的。當然你有足夠的閑情和興趣的話,也可包上五種花樣。


            好事成雙


            合二為一,成了名副其實的鴛鴦水餃,既好看又簡單更好吃。顏色不同,餡料也不同,比如一個羊肉大蔥,一個牛肉胡蘿卜。有時,不用太多,一點點新意就能讓我們的餐桌與眾不同。


            1.將兩種顏色的餃子分別包好。


            2.再將兩個餃子對齊,兩頭交疊捏緊。


            3.拇指沿餃子邊緣向內壓邊呈裙邊狀,直至包完整個餃子。


            招財進寶


            這是廣式水晶餃的代表—帶子餃,水晶餃在家做也并不難,掌握了這個配比:澄面7、生粉(木薯粉)3,開水和成,包上餡蒸熟,就成透明的水晶狀了。


            餡料:帶子150克,豬肉500克,香菇300克,鹽7克,食粉1克,味精4克,糖4克,雞精、雞粉、李錦記蠔油各少許。


            調制:


            1.帶子用生粉腌15分鐘去腥,干香菇泡發,垛碎。


            2.豬肉打碎,加食粉手抓至發黏,加入帶子和香菇,放入上述調料拌勻至發黏即成。

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            事事如意


            1.面皮上放餡,用拇指和食指將兩邊對著捏緊。


            2.剩余兩邊也對著捏緊。


            3.往4個眼中填入熟蛋黃、黑木耳、西紅柿、綠櫻桃,上鍋蒸熟即成。


            餡料:蝦肉、雞肉、蘿卜絲、紅椒絲、粉絲、香菜。


            另外,吃餃子的時候,最好配上幾樣小菜,小酒一喝,那才愜意吶!


            新的一年,不僅吉祥如意,而且豐富多彩喔!

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