尚餃官網教你四招提高快餐業績

　　經營快餐店是用有限的資源創造一個盡可能的附加價值，再用附加價值滿足各類食客對美食和心理上的雙重要求。

　　要想提高快餐店業績，全國餃子加盟店教你必須要做到以下四點：“拓客，引客，悅客，留客”。

　　一招、拓客

　　擁有顧客才是關鍵，餐廳的周邊客戶群是有限的，同行競爭是很大的，不能打開大門等著客戶進來，兵法云“知己知彼，百戰不殆”您或許需要專業的機構為您分析周邊客群，再制定拓客計劃，實施點對點的營銷計劃。如何拓展客源是基本功也是必修課。每一天都要精氣神十足的主動出擊，拓展客戶渠道。

　　二招、引客

　　引客本身是行動而非概念，魚兒從門口游過，你有什么“餌”可以讓魚兒進來？你可以用很多手段來提高你餐廳的吸引力，具體方式數不勝數，總結一句話就是“吸引眼球，凝聚焦點才是引客根本的法則，而實際行動才是重點”。

　　三招、悅客

　　悅客是要理解顧客價值，從而建設健全的管理基本面?？腿藦倪M門的頭一眼所看到的，從點餐，等餐，用餐，中間入廁，結帳。這些過程中餐廳的任何一個環節，包括看到的感覺，聽到的音樂，聞到的氣味，接觸到的產品等等都是取悅客人直接的地方。

　　悅客不是一句好聽的話也不是僅僅一個微笑能做到的，每一個細節都應該考慮周全，這個就是管理基本面的問題。有時候喜歡去一個餐廳的理由或許就是喜歡那里的一首歌一盞燈。有時你不愿意再去的一個餐廳也可能就是覺得洗手間空氣不好。悅客應該從客戶角度思考，專注顧客價值。

　　四招、留客

　　留客是要有尊嚴的滿足忠誠客戶需求。留客也不是一味的卑躬屈膝滿足各類食客怪誕的要求，如同日本料理店不愿意給你燒川菜一個道理，經營需要取舍，有所為有所不為，從而準確抓住主流客群。

　　客人有幾個人為你而留？留下來的又如何拴??？拴住了又如何心甘情愿的消費？這直接決定營業額的高低。這是管理的藝術，也是餐廳成敗的關鍵。

　　只要按照這四步驟經營餐廳，細細品位其中招式，一定有所收獲！